网页游戏-中餐馆的“道德使命”

    临近春节，道德使命国内许多城市的中餐馆明星餐饮企业、“美食天堂”、道德使命网页游戏特色餐厅等餐饮评选活动多了起来，中餐馆而在纽约，道德使命市府旅游公司组织的中餐馆“冬季餐馆周”也搞得热热闹闹。作为纽约市的道德使命一项传统活动，“餐馆周”的中餐馆一个重要卖点是，在一年中最寒冷的道德使命日子里，吸引市民挑选一家中意的中餐馆餐馆，享受美酒佳肴，道德使命使之成为颇具情调的中餐馆网页游戏人生快事。

    对于纽约的道德使命餐馆来说，这也是中餐馆一个机会，在回馈老顾客的道德使命同时，结识新顾客。一些餐馆更是把目光投向了年轻的新顾客，并相信他们将来会成为大把花钱的老顾客。

    而麦当劳们则把目光投向了更为广阔的中国市场。通过与中国石化合作，麦当劳今年准备在华开50多家“得来速”，目标直指中国石化的3万多家加油站；当肯多娜则计划在中国几座大城市开设若干咖啡及甜甜圈连锁店；另一家美国连锁餐饮业巨头星巴克的最终目标是在中国开设数千家连锁店，从而使中国成为该公司最大的海外市场。

    国外餐饮业对中国市场的进军在客观上也促进了一些中餐企业的思维和经营模式的变化。日前，《华尔街日报》就以《中国餐馆尽展特色》为题做了一篇关于中餐企业变化的文章。耐人寻味的是，在描述中餐企业外向型发展和积极求变的同时，这篇报道也很坦率地指出，在美国，人们总是把中餐馆和价格昂贵、环境嘈杂等评论联系起来，而“改变中餐馆在世界各地的形象似乎已成为了这些餐饮业人士的一项道德使命”。

    把改变中餐馆形象与“道德使命”联系起来，看上去有些勉强，但却符合国际政治经济学的逻辑。在约瑟夫·奈对“软实力”的论述中，流行文化被赋予了浓烈的政治意味。在一些美国战略家看来，甚至于可口可乐、麦当劳这样一些餐饮品牌，都具有提升美国的文化吸引力，实现美国的对外政策目标的功能。换句话说，在这种餐饮文化被接受的同时，美国价值观也在不知不觉中影响到那些对这种饮食习惯了的消费者，尤其是容易接受新鲜事物青少年。

    从这种意义上说，中餐的变革和走向世界，也同样肩负着经济之外的文化和政治功能。在中国和平崛起的过程中，也同样需要创造和推广能够引起文化认同的具有国际影响力的品牌及品牌文化，通过这种文化传递，提升中国的文化吸引力，树立起更具亲和力的国家形象来。

    不仅如此，中餐的经营理念变化还具有不可忽视的社会功能。在比较中餐与麦当劳们的差别之后，许多具有现代意识和创新意识的中餐企业逐渐意识到用餐的“全方位体验”蔚然成风的合理性。也就是说，在提供美食和良好办事的同时，还要营造装饰考究、现代的就餐环境及温馨、和谐的就餐氛围。而这种消费快感不仅具有经济意义，还有着“绿化”社会心理的作用。

    但遗憾的是，在我们身边所看到的不少店铺，都是狭窄、拥挤、空气污浊或者是一看就没了胃口，而开店的人也显得急匆匆赚钱的样子，没有安闲的态度，也没有可亲的环境……在这里消费缺乏快感，有时还会产生一定程度的压抑感。而事实上，消费本身也是寻找快感和惬意的过程，而个人心灵的舒适，对社会的稳定更是有着奥妙但却意义深远的影响。

    换个角度看我们的一些城市，会发现，城市够大，建设够快，投资点也够多，但似乎欠缺一点大都市的从容和豁达，如果能多些明朗的空间，多些清爽的氛围，无论是吸引投资还是促进消费都会有很大进步。更重要的是，生活在这里的人，会有更好的心情，更多的机会，他们展现给外来者的笑容也会更加真挚和灿烂。

    于是乎，从饮食到购物，从明亮舒适到微笑办事，也便具有了更为广泛的文化意义。而我们也期待，中国会拥有越来越多的具有世界影响的知名品牌和文化符号，让人们在津津乐道和文化认同中笑看中国的崛起，淡远“中国威胁论”的鼓噪。
来源：中国社会科学院美国所学者、国际问题专家  张国庆（本文引自2007年1月29日《北京青年报》）