如何去除痘痘效果好-CPI高企 餐饮企业苦觅出路

　　“豆你玩”、饮企业苦蒜你狠”、觅出“姜你军”、饮企业苦如何去除痘痘效果好“苹什么”成为CPI高企催生的觅出新词汇，物价上涨让消费者都捂紧钱包压抑着消费欲望，饮企业苦餐饮企业还要面对人工成本增加、觅出食材价格上涨等压力，饮企业苦在越来越激烈的觅出同业竞争中又不敢轻易涨价，餐饮业已经进入了微利时代。饮企业苦何去何从已经成为广州餐饮企业急需思考的觅出问题。

　　日前，饮企业苦在广州彩林营农庄举行的觅出如何去除痘痘效果好24券杯粤港澳名厨菜式创新邀请赛暨鸡太郎调味品厨艺交流会上，著名学者、饮企业苦业内专家、觅出媒体记者、饮企业苦企业老总、粤菜名厨等共聚一堂，为餐饮企业如何跑赢CPI、赢得市场竞争悬丝诊脉。

　　成本把持成头等大事

　　如何把持餐企成本、减少支出，成为了餐饮企业的头等大事。广东厨委会副会长、广州东山宾馆行政总厨谭桂元暗示：餐饮企业要想在激烈的竞争中获胜，就要选择具有性价比的厨房用品。比如说厨房最不可少的调味品酱油，两家企业之间一瓶酱油的价格相差几毛，看似相差不大，但是一百瓶，一千瓶呢？细微之处的开源凸显出越来越高的重要性。

　　对选择性价比高的厨房用品把持成本，参赛名厨们也深表赞同。在产品质量相近的情况下，物美价廉的产品自然是首选。当天活动现场，琳琅满目的“鸡太郎”调味品，以其高品质的产品和诱人的价格获得众多餐企经营办理者的青睐。

　　另外，参赛的名厨认为，减少产品的生产时间、降低人工成本也是开源的一大突破。餐企人工成本的增加以及用工荒的出现，很多餐企都开始将目光转向一些大型的半成品食材加工企业。使用这些半成品食材，一可以稳定厨房的出品，二是可以办理产品的存储以及人手的问题。比如这次比赛指定使用由“冠进”提供的产品，就是加工成半成品的，让厨师深刻体会到这种发展趋势的便捷。

　　菜式创新成制胜宝物

　　广东省食文化研究会会长杨冠丰在会上暗示，除了加强办理与成本把持外，用创新的菜式吸引客人显得尤为重要。“但菜式的创新靠的不是闭门造车，也不是藏而不露，今天我们举行粤港澳名厨创新菜式邀请赛，目的就是想给厨艺界同仁们一个交流厨艺心得，促进友谊的机会。”

　　广东厨委会常务副会长郭锦雄也认为，餐饮业要想安身于市场，不断推陈出新的菜式是关键。广东的餐饮业一直都在全国享有盛名，除了遍地开花的餐馆，善集各家所长，融合百味的新奇菜式是重要的原因。

　　广州市旅游商贸职业学校李灿佳校长则暗示：由于广东地处沿海，物产丰富，追求新鲜、清淡，嘴刁的广东人是全国闻名。来自各地的餐馆，各种菜系百花齐放，给了食客很多的选择。餐饮业要想在这一片土地保管下去，创新是企业制胜的宝物。有新菜才能吸引更多的消费者，这是广东餐饮业普遍认同的真理。

　　营销手段亟待升级

　　这两年在全国兴起的团购网站，成为了很多企业宣传营销的重要平台。有关数据显示：在2010年团购网站的业务中，餐饮业务占了重要的比重。在工资一定的情况下，既要不增加支出，又不降低生活质量，可以用低于市场的价格享受同等办事的团购成为了精明的消费者首选。

　　全国的四大团购网站之一的24券团购网广州站的负责人张亮介绍，餐饮团购其实也是餐饮企业进行营销的一种手段。消费者通过体验式的消费对企业品牌形成为了一种认识。通过餐企的高质量办事及良好的出品在顾客傍边形成一种口碑营销，达到一种点到线，线到面的宣传效果。而专业的团购网站一般都会对企业形象做直观的页面展示，也会为企业收集信息进行客源分析，从而让企业调整经营策略。

　　据悉，此次粤港澳名厨创新菜式邀请赛，是为了更好地传承和推广粤港澳的饮食文化，加速区域餐饮的大融合与建设，提升粤港澳名厨的社会影响力而举行的。目的是给厨师一个进行厨艺交流的机会，共同为广东的餐饮经济贡献一份力量。