梦幻西游科举答题器-300种酱油日本人换着用

    因为可敬的种酱妈妈，我们有了母亲节；因为可爱的油日用孩子，我们有了儿童节；可在日本，本人梦幻西游科举答题器居然连酱油也有自己的种酱节日。每年的油日用10月1日，就是本人“酱油节”。
    酱油与日本人的种酱饮食密不可分，可以说是油日用“一日不可无酱油”。在中国，本人酱油也就生抽、种酱老抽两种，油日用可在日本却有5大类300多种。本人 5大类包罗浓酱油、种酱淡酱油、油日用溜酱油、本人梦幻西游科举答题器再发酵酱油和白酱油。其中，浓酱油占全日本消费量的82%，是最普通的酱油。在日本被称为万能调味品。淡酱油是日本关西地区（如大阪京都）所产，它的味道和色泽都比较淡，有利于保持菜肴原本的风味。溜酱油比较浓稠，香味厚重，专用来吃生鱼片。再发酵酱油是用酱油来发酵的（别的酱油都是用盐来上味发酵），因此色香味都浓厚，凉拌菜最适合。白酱油是日本爱知县的产物，比淡酱油颜色更淡，
味道偏甜，常用在煮汤、蒸鸡蛋、做煎饼上。
    在这5类的基础上，企业加上各种配料，便制出五花八门的酱油。超市里，光是酱油就占了整整一长排货架。其中最常用的是鲜味酱油、醋酱油、花生酱油、大蒜酱油、有机酱油等，大多以营养保健为卖点。各种酱油的价格也不同，贵的酱油是小小一瓶（约200毫升）要1000多日元（80人民币）。它们常放在饭桌上，用来吃生的东西或拌凉菜。日本人很讲究饮食营养，每天必吃蔬菜，但不像中国菜基本都是炒，而经常都是用水煮一下就吃，这时候就浇点酱油。便宜的酱油，则用来烧菜。日本人之所以爱好酱油，除了其鲜美的口味外，更是看中酱油的营养价值。和盐相比，酱油含有多种氨基酸，有补充营养、抗衰老、防老年痴呆等作用，加入人参、枸杞等做成的药膳酱油，更有滋补身体的功效。▲      本报驻日本特约记者  邓  晨2007年10月09日08:50  来源：《生命时报》 (2007-10-02 第07版)  供稿：美食营养专业委员会